丰镇市第六届月饼美食文化节来啦

7月30日
丰镇市第六届月饼美食文化节开幕
以丰镇月饼为核心
融合历史文化、地域资源、
美食元素、绿色康养、
自然风光等文旅资源
旨在进一步提升丰镇月饼品牌影响力
扩大丰镇美食知名度
展示丰镇文旅品牌新形象
弘扬隆盛庄古镇非遗文化
更好地引导和促进丰镇市
文旅产业和美食产业高质量发展

中国烹饪协会主席团副主席、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，市人大常委会副主任刘飞明，市政协副主席张瑞斌出席活动。

开幕式上，郎立兴代表中国烹饪协会授予丰镇市月饼美食地标城市牌匾，标志着丰镇市成功入选“月饼美食地标城市名录”；内蒙古餐饮与饭店行业协会名厨委主席许峰发布评审决定，授予丰镇市海鹏食品股份有限公司、内蒙古康美食品有限责任公司和丰镇市恩宝食品有限公司为月饼地标美食示范企业；与会领导和嘉宾共同启动开幕卷轴。

巡展过程中，与会领导和嘉宾在月饼传统制作技艺展示区观看了月饼传统制作技艺土炉开炉。在月饼制作区，厨师们分别围在灶炉和面案前，先后进行备料烧水、取水烫面、和面定型以及烘烤制作等流程。月饼放入土炉内7分钟左右，表面水分逐渐蒸发并泛起微黄，厨师用筷子轻轻捅开月饼表皮，使之呈现梅花状，并刷油继续烤制20分钟，随着香味四溢飘散，一盘盘表面金黄的月饼出炉。市民和游客们围在品尝区纷纷尝鲜，好不热闹。

“刚出炉的月饼太好吃了！这场景和我小时候跟着妈妈在中秋节前早出晚归打月饼时一模一样，童年的味道太令人怀念了。希望我们丰镇月饼畅销国内外，让更多人品尝到这一特色美食。”丰镇市民李念铭品尝月饼后开心地说。

“丰镇月饼”是内蒙古中西部地区的地方特产，有着近300年的历史，起源于隆盛庄镇，兴盛于丰镇市区。2009年，丰镇月饼制作技艺被列入第二批自治区级非物质文化遗产名录，2015年丰镇月饼获得国家工商行政管理总局颁发的国家地理标志证明商标，2017年丰镇月饼被中国烹饪协会授予“中国地域十大名小吃”称号。2022年，丰镇市月饼产量达43.7万吨，实现销售收入近3亿元。

据悉
此次系列活动
从7月30日持续到8月30日
将相继举行文艺演出、
月饼传统制作技艺展示与体验、
月饼产业系列产品展示及品鉴、
“原味乌兰察布”系列美食小吃大赛、
特色农产品美食展示、
首届“食色世界”美食摄影比赛、
主题书画展、
丰镇市农产品区域公用品牌“塞外丰川”推广活动
和隆盛庄非遗文化展示活动等
期间
乌兰察布市、丰镇市两级商务部门
还将组织开展
“丰镇美食·嗨购乌兰察布”
惠民电子消费券促销活动
欢迎广大消费者通过“云闪付”APP积极参与
‬来源：乌兰察布市融媒体中心（文/记者 王锦鹏 、图/记者 王俊平）

今日头条-乌兰察布云

原文链接：https://toutiao.com/group/7261609215410979363/?upstream_biz=search&utm_medium=search_ignore

数据来源于互联网，如有侵权请联系删除